Chou Kale

Annuelle - Cette variété, très résistante au froid, ne forme pas de pomme et se récolte de septembre à mars. Les feuilles de couleur verte, tendres se consomment au fur et à mesure des besoins en les coupant à partir du bas de la tige.

Elles se consomment crues, cuites au jus, aux lardons, à l’étouffée, à la crème. Elles peuvent aussi être utilisées dans les potages ou les potées.